Come recita il proverbio: paese che vai, usanza che trovi. Questo è vero soprattutto per quanto riguarda la cultura gastronomica che si è evoluta in modo differente in ogni paese.
Il cibo di strada è un'esperienza irrinunciabile per ogni viaggiatore. Un modo autentico per immergersi nella cultura locale e assaporare sapori unici e insoliti, ma… alcuni cibi di strada sono decisamente più insoliti di altri.
Pronti per un giro del mondo alla scoperta di 5 specialità che metteranno alla prova il vostro coraggio (e le vostre papille gustative)?
Takoyaki - Giappone
È un popolare snack giapponese a base di palline di pastella di farina di grano ripiene di pezzi di polpo, tempura, zenzero e cipolla verde. Vengono cotti in apposite piastre sferiche fino a diventare dorati e croccanti all'esterno, ma morbidi e gustosi all'interno. I Takoyaki vengono spesso conditi con la loro speciale salsa Otafuku e serviti con katsuobushi (scaglie di pesce essiccato) e aonori (alga in polvere). Un vero must per gli amanti del pesce!
Dove trovarli: Le bancarelle dei takoyaki sono diffuse in tutto il Giappone, ma la regione del Kansai è considerata la patria indiscussa di questo street food.
Come mangiarli: I takoyaki si mangiano rigorosamente con le bacchette. La loro forma sferica e la consistenza morbida li rendono perfetti per essere infilzati e sollevati con facilità. Le bacchette vi aiuteranno anche a condire i takoyaki con i loro condimenti senza sporcarvi le mani.
Tofu puzzolente - Taiwan
Non lasciatevi ingannare dal nome! Il tofu puzzolente, conosciuto anche come tofu stinky, è un formaggio fermentato con un odore forte e pungente che non vi lascerà indifferenti. Ma il sapore, vi assicuriamo, è delizioso!
Dove trovarlo: Il tofu puzzolente è un alimento popolare a Taiwan, dove lo troverete facilmente nei mercati notturni e nelle bancarelle di street food.
Come mangiarlo: Il tofu puzzolente è un ingrediente che si può mangiare in diversi modi. Potete gustarlo da solo, assaporando il suo sapore forte e pungente, oppure accompagnarlo con un contorno di verdure fresche per bilanciare il gusto. Se volete provare un'esperienza davvero autentica, mangiatelo con le mani, proprio come fanno i veri taiwanesi!
Maeng Da - Thailandia
Maeng Da è il nome locale per un particolare tipo di insetto acquatico gigante, noto anche come cimice d’acqua gigante. Questo insetto è uno snack croccante e proteico che è particolarmente popolare nei mercati thailandesi. Un'esperienza culinaria estrema per chi non ha paura di provare qualcosa di nuovo!
Dove trovarle: Le Maeng Da si possono trovare nei mercati thailandesi e nei banchetti di street food, soprattutto nelle zone rurali.
Come mangiarle: Le Maeng Da si mangiano intere e con le mani. La loro consistenza croccante le rende simili a patatine, quindi potete prenderle con le dita e metterle direttamente in bocca. Se preferite, potete accompagnarle con una salsa piccante per esaltare il loro sapore.
Bake ‘n Shark - Trinidad e Tobago
Il Bake ‘n Shark è un panino tipico di Trinidad e Tobago, composto da carne di squalo fritto inserito in un pane fritto, chiamato "bake". Potete gustare il vostro panino di squalo, condito con spezie e salse piccanti. Un vero e proprio must per gli amanti del cibo piccante e saporito!
Dove trovarlo: Il Bake ‘n Shark è un piatto nazionale di Trinidad e Tobago, che si può trovare facilmente nei chioschi di street food lungo le strade.
Come mangiarlo: Il Bake ‘n Shark si mangia con le mani. La carne di squalo è un po' grassa, quindi è consigliabile usare un tovagliolo per evitare di ungervi. Il panino è spesso servito con una salsa piccante, quindi preparatevi a un'esplosione di gusto!
Isaw - Filippine
Isaw è un popolare street food delle Filippine. Si tratta di spiedini di intestini di maiale o pollo alla griglia, marinati in aceto e spezie. Un piatto popolare nelle Filippine, non adatto ai deboli di stomaco!
Dove trovarlo: L'Isaw si può trovare facilmente nei mercati notturni e nelle bancarelle di street food filippine.
Come mangiarlo: L'Isaw si mangia come uno spiedino. La consistenza è simile a quella delle animelle, quindi potete mangiarlo direttamente dallo spiedino o tagliarlo a pezzi più piccoli per una maggiore facilità d'uso. Se vi piace il piccante, potete intingerlo in una salsa piccante prima di mangiarlo.
Esplorare il mondo dello street food è un'avventura culinaria senza eguali. Ogni piatto racconta una storia di tradizioni e culture diverse, arricchendo il nostro palato e la nostra mente. Se sei un appassionato di queste delizie gastronomiche (e, perché no, vuoi offrirle nel tuo locale), Gradisco è al tuo fianco!
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